Kas yra šokolado ganache?
„Leonidas“ šokolado meistrai tikrai moka grąžinti mus į vaikystę. Ar prisimenate, kai dar būdami maži maišydavote žemę ir vandenį, kol gaudavote minkštą masę? Panašiai gimė ir ganache - vienas svarbiausių konditerijos pasaulio atradimų. Tai kreminė šokolado ir grietinėlės masė, kuri vėliau tapo nepakeičiamu desertų pagrindu.
„Leonidas“ ganache gaminama tik iš aukščiausios kokybės ingredientų: 100% kakavos sviesto, šviežios grietinėlės, sviesto ir natūralių priedų - nuo vanilės iki kavos, citrusų žiedų ar prieskonių. Būtent todėl mūsų belgiškas šokoladas yra toks išskirtinis.
Ganache istorija: klaida, virtusi šedevru
Žodis ganache prancūziškai reiškia „kvailys“. Taip vienas meistras pavadino savo mokinį, kuris netyčia užpylė karštą grietinėlę ant šokolado. Tačiau ši, iš pirmo žvilgsnio, nesėkmė tapo vienu garsiausių šokolado receptų, be kurio šiandien neįsivaizduojame nei desertų, nei pralinių.
Ganache - tai šokolado, grietinėlės, sviesto, o kartais ir cukraus ar natūralių aromatų mišinys. Atvėsęs jis įgauna kremišką tekstūrą ir naudojamas tiek konditerijoje, tiek prabangių šokoladų gamyboje.
„Leonidas“ šokolado meistrų paslaptys
„Leonidas“ šokolado kelias prasideda nuo kruopščiai atrinktų kakavos pupelių kepinimo. Jos sumalamos iki itin smulkios konsistencijos, o tuomet gaminamas garsusis belgiškas šokoladas, kuriame nėra palmių aliejaus, tik grynas kakavos sviestas.
Visi ingredientai - švieži ir kruopščiai atrinkti: grietinėlė niekada nebūna šaldyta, sviestas ir pienas tik aukščiausios kokybės. Tai garantuoja neprilygstamą skonį ir tekstūrą.
„Leonidas“ganache šokoladas
„Leonidas“ sukūrė daugybę išskirtinių šokoladinių pralinių su ganache įdarais:
-
Ganache - klasikinė pieninio šokolado ir ganache kombinacija.
-
Dressé Noisette - švelnus pieniškas ganache, papuoštas pilna lazdyno riešuto šerdimi iš Turkijos.
-
Floranger - intensyvus juodasis šokoladas su apelsinų žiedų aromatu.
-
Heart Raspberry - baltasis šokoladas su avietėmis ir avietiniu ganache, romantiškos širdelės formoje.
Šie skoniai - tik maža dalis to, ką siūlo „Leonidas“. Visi ganache įdarais praturtinti šokoladai supakuoti į elegantiškas dėžutes, kurios puikiai tinka tiek dovanai, tiek maloniam pasilepinimui.
Kodėl verta rinktis Leonidas šokoladą?
-
100% kakavos sviesto - jokių kompromisų kokybei.
-
Be palmių aliejaus - tik natūralūs ingredientai.
-
Švieži produktai - grietinėlė, sviestas ir pienas naudojami tik švieži.
-
Belgijos tradicijos - daugiau nei 100 metų šokolado meistrystės.
Atraskite Leonidas ganache Lietuvoje
Ieškote, kur paragauti belgiško šokolado su ganache įdaru? Užsukite į mūsų „Leonidas“ parduotuvę Vilniaus senamiestyje, Pilies g. 4, arba apsilankykite mūsų e. parduotuvėje leonidasdelikatesai.lt.
Užsisakykite internetu ir mėgaukitės tikro belgiško šokolado patirtimi savo namuose.