Šokolado kultūra.
Istorijos, kurias verta ragauti.
Meistrystė, ingredientai, žmonės ir maži ritualai, dėl kurių tikras belgiškas šokoladas tampa daugiau nei desertu.
Atrasti istorijasŠokoladas prasideda nuo ingredientų. Tačiau jo kultūrą kuria žmonės.
Velykinės dovanos: šokoladinis kiaušinis kaip naujas šventės ritualas.
Kodėl šokoladiniai Velykų kiaušiniai sujungia simboliką, estetiką ir tikro belgiško šokolado patirtį?
Skaityti pasakojimąŠokolado pasaulis.
Nuo skonio iki istorijos.
Nuo šventinių ritualų ir legendinių receptų iki ingredientų, žmonių bei daugiau nei šimtmetį puoselėjamos belgiškos meistrystės.
Valentino dienos dovana, kuri kalba be žodžių.
Šokoladas, širdies simbolika ir pasirinkimai, padedantys sukurti prasmingą Valentino dienos dovaną.
Skaityti pasakojimą
Advento kalendorius: laukimo tradicija ir 24 maži atradimai.
Nuo XIX a. Vokietijos iki šokoladinių staigmenų – kaip gimė viena gražiausių Kalėdų laukimo tradicijų.
Skaityti pasakojimą
Gianduja: lazdynų riešutų ir šokolado duetas, gimęs iš išradingumo.
Kas yra gianduja, kuo ji skiriasi nuo praliné ir kodėl šis itališkos kilmės skonis tapo šokolado klasika?
Skaityti pasakojimą
Šokoladiniai triufeliai: istorija, tekstūra ir meistrų paslaptis.
Kaip gimė šokoladinis triufelis, iš ko kuriamas jo ganache ir kuo išsiskiria „Leonidas“ triufeliai?
Skaityti pasakojimą
Ganache: šilkinė „Leonidas“ šokolado meistrų paslaptis.
Šokoladas ir grietinėlė – vos du pagrindiniai ingredientai, kuriems meistrystė suteikia daugybę skirtingų charakterių.
Skaityti pasakojimą
Manon: legendinis skonis, tapęs „Leonidas“ simboliu.
Baltasis šokoladas, kavos sviestinis kremas ir traškus lazdynų riešutas – istorija apie garsiausią „Leonidas“ kūrinį.
Skaityti pasakojimą
Keturios šokolado rūšys. Keturi skirtingi charakteriai.
Nuo intensyvaus juodojo iki karamelinių šviesiojo natų – kuo iš tiesų skiriasi pagrindinės šokolado rūšys?
Skaityti pasakojimą
Kakavos sviestas – ingredientas, kurio neįmanoma suvaidinti.
Kodėl vienas šokoladas tirpsta burnoje, o kitas palieka sunkų poskonį? Atsakymas slypi jo sudėtyje.
Skaityti pasakojimą
Belgiško šokolado reputaciją sukūrė ne reklama, o meistrystė.
Šimtmečių tradicija, itin smulkus rafinavimas ir pralinių kultūra pavertė Belgiją šokolado pasaulio etalonu.
Skaityti pasakojimą
Ne tik pardavinėti šokoladą. Kurti jo kultūrą Lietuvoje.
Asmeninė pažintis su Belgija, pusantrų metų kelionė ir parduotuvė Pilies gatvėje – Manto Leskausko istorija.
Skaityti pasakojimąNe naujienos.
Žinios, kurios išlieka.
Šiame žurnale kalbame apie tai, kas slypi už šokolado paviršiaus – žaliavos kilmę, meistro ranką, šeimos tradiciją ir pojūtį, kurio neįmanoma pagreitinti.